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comida
¿Qué simbolismo tiene la comida en los cuentos de hadas y el folclore? Manzanas envenenadas, ollas de gachas mágicas, guisantes que se pueden sentir a través de 20 colchones y,…
La comida en la pintura impresionista
El Impresionismo revolucionó nuestra forma de ver el mundo: la luz, el color, los momentos específicos. Pero junto a los paisajes y las escenas urbanas, hay un elemento más terrenal…
Historias gastronómicas de famosos
La comida que comemos hace más que nutrirnos. Las recetas y los platos cuentan historias sobre quienes los crearon, escribieron o fueron venerados por ellos. Desde miembros de la realeza…
El tour de Bourdain en Miami
Quienes realmente conocen a Miami, como la conoció Anthony Bourdain, tienen la necesidad de mostrar su lado no turístico que vive de espaldas al mar. La tarjeta de presentación de…
André y su olivo: la octofilosofía de un chef feliz
Quien asista por primera vez a un restaurante con estrellas Michelin, se podrá dar cuenta que los platillos no rebosan de comida, son breves, minimalistas, colocados en pequeñas porciones cuidados…
La carta que no se leyó a Alfonso Reyes
Antes de leer la carta de felicitación, debo confesar que la idea de hacer una misiva para Alfonso Reyes a sus ciento treinta años de nacimiento consumió buena parte de…
La literatura de todos los moles
Si hubiera que elegir un tema que amalgame todas las literaturas, sin descartar obras maestras o relatos menores, no sería el amor o la pasión desbordada (perdón a los lectores…
